原木しいたけを使って

原木しいたけを使った料理って何？と友達に聞いてみました。
「焼く」という簡単な答え。

確かにバーベキューでも出てきますし、焼き肉屋で野菜を頼むとしいたけも登場しますよね。

でもそれって料理って言うの？と聞いてみたら、「炒める」というお返事。

確かに野菜と炒めて食しますねぇ。あとはスライスしてスープにも。そのほかにも、天ぷらにも使われているし、原木しいたけってけっこういろんなところで使われていますよね。

あとは、原木しいたけの形を使って楽しむお料理も。しいたけの傘の部分に肉を詰めて焼いたしいたけの肉詰め。

同じようにマヨネーズを載せて焼いて「原木しいたけのマヨネーズ焼き」もなかなかおいしいです。

しいたけはバターとも相性がいいので、バターで炒めて醤油で味付けすれば、おつまみとしてもいけますが、お弁当のおかずとして使えます。お弁当箱のちょっとした隙間埋めに使えそうですよね。

お肉の中では鶏肉との相性がいいです。熱した鍋に少量の油を入れ、鶏肉を炒めます。

鶏肉の色が変わったら、ねぎとしょうがを炒め、砂糖、醤油、山椒、塩、料理酒などの調味料を入れて炒めます。その後、水を入れ、10分ほど煮た後、しいたけを入れます。

そのまま30分から40分煮るとおいしいしいたけと鶏肉の煮物の完成です。

ちょっと時間がかかりますが、お時間のある時に挑戦してみてはいかがでしょうか？